Ajonjolí negro

Es una fuente de calcio, hierro, magnesio, zinc, fósforo, y potasio
Contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6, contribuyendo así a mantener un corazón saludable y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Las semillas de sésamo negro se diferencian de las semillas de sésamo blanco principalmente en que las primeras tienen un mayor contenido en calcio, hierro, y fibra que las segunda, poseen una cantidad elevada de proteínas, además de ser ricas en metionina, un aminoácido esencial.

Usos: Se puede consumir crudo, tostado u horneado para realzar su sabor a nuez. Se puede usar como aderezo en ensaladas, bagels, panecillos de hamburguesa y palitos de pan. También se puede agregar a salsas, aderezos, y como empanizador para filetes de pescado y medallones de atún. Se puede usar para preparar panes, pasteles, galletas y panquecitos
Tiene usos cosméticos, para cocina y medicinales.