Chile pasilla

Chile pasilla seco en Colombia para salsas con profundidad

El chile pasilla seco en Colombia es reconocido por su sabor complejo, con notas ligeramente dulces y un picante suave a medio. Es un ingrediente tradicional en la cocina mexicana cuando se busca profundidad sin exceso de intensidad.

En La Colecta® Abarrotes lo encuentras ideal para preparar salsas oscuras, moles y guisos con carácter equilibrado.

¿Qué caracteriza al chile pasilla?

• Picante suave a medio
• Notas ligeramente afrutadas
• Aroma profundo
• Color oscuro intenso

Es una excelente opción si buscas más complejidad que el guajillo, pero menos dulzor que el ancho.

• Usos recomendados
• Moles tradicionales
• Salsas oscuras
• Guisos y caldos
• Marinados
• Cocina mexicana casera